Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Картофельный салат с сельдью, морковью и шампиньонами получается довольно сытным и вкусным. Шампиньоны для салата предварительно обжариваются, что обеспечивает насыщенный аромат. А филе слабосолёной сельди очень гармонично сочетается с отварным картофелем и придаёт салату приятные рыбные нотки.

Продукты Филе слабосолёной сельди – 170 г Картофель – 2 шт. (240 г) Морковь – 1 шт. (170 г) Шампиньоны – 185 г Масло растительное – 1 ст. ложка Майонез – 50 г Соль – ½ ч. ложки Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Подготавливаем продукты.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Картофель и морковь отвариваем до готовности (примерно 25-30 минут). Достаём отварные овощи из воды и полностью остужаем.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Шампиньоны нарезаем пластинками.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем грибы и обжариваем примерно 7-8 минут.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Филе сельди нарезаем кубиками.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Морковь и картофель очищаем и также нарезам небольшими кубиками.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

В салатнике соединяем картофель, морковь, шампиньоны и сельдь. Добавляем майонез, соль и перец.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Перемешиваем.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Готовый салат подаём к столу.

Картофельный салат с сельдью, морковью и жареными шампиньонами

Приятного аппетита!

russianfood.com