Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Отличное блюдо для любителей пасты с морепродуктами – макароны с мидиями в сливочном соусе с добавлением соевого соуса, лука и чеснока. Несмотря на изысканность, готовится оно быстро и просто. Макароны, пропитанные нежнейшим соусом, дополненные сыром и питательными мидиями, будут одинаково уместны как на повседневном столе, так и во время романтического ужина!

Продукты (на 3 порции) Макароны – 250 г (вес в сыром виде) Мидии варено-мороженые – 250 г Сливки жирностью 10 % – 200 мл Лук репчатый – 90 г Сыр твёрдый – 40 г Чеснок – 5 г Соевый соус – 2 ст. ложки Масло растительное – 30 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использовала варено-мороженые мидии, предварительно их не размораживала.
Макароны берите исключительно из твёрдых сортов пшеницы, а форма у них может быть любая. Рекомендую бантики, они очень симпатично смотрятся в подаче.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

В кастрюле вскипятите 1,5 л воды, всыпьте 1 ч. ложку соли.
В кипящую воду отправьте макароны. Снова дайте воде закипеть и варите макароны 10 минут (согласно инструкции на упаковке).

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Параллельно с отвариванием макарон займёмся приготовлением соуса.
Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок измельчите.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук 2 минуты на сильном огне. Затем добавьте чеснок и обжарьте ещё 30 секунд.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

В сковороду к луку с чесноком влейте сливки, соевый соус, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Доведите сливки до кипения, дайте им 2 минуты прокипеть. Отправьте в сковороду мидии.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Снова дайте сливкам закипеть, перемешайте соус и тушите его на среднем оне 6-7 минут.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

К этому времени сваренные макароны отбросьте на дуршлаг, промойте небольшим количеством воды.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Переложите макароны в сковороду.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Перемешайте, чтобы соус равномерно пропитал макароны и прогрейте ещё 2-3 минуты на небольшом огне.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте им макароны с соусом.

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром готовы!

Макароны в сливочном соусе с мидиями и сыром

Подавайте блюдо к столу исключительно в горячем виде сразу после приготовления. Приятного аппетита!

russianfood.com